Tại sao bạn nên chú ý đến chứng viêm

Tại sao bạn nên chú ý đến chứng viêm

Viêm là cách mà cơ thể bạn chống lại bệnh tật hoặc tổn thương. Nếu bạn đã từng bị bong gân mắt cá chân, bạn đã biết về viêm. Nhưng viêm cũng có thể ít biểu hiện rõ ràng và các nhà nghiên cứu vẫn đang làm sáng tỏ những bí ẩn của nó.

Tiến sĩ Jun Li tại Harvard cho biết: “Viêm là một phản ứng phức tạp được kích hoạt bởi hệ miễn dịch của bạn khi nó chống lại những kẻ xâm lược - chẳng hạn như virus hoặc những gì nó nghĩ là kẻ xâm lược”.

Khi tình trạng viêm phản ứng với chấn thương hoặc kẻ xâm nhập như vi khuẩn, virus hoặc gãy xương thì đó gọi là viêm cấp tính. Hệ thống miễn dịch giải phóng các chất hóa học làm cho các mạch máu nhỏ mở rộng, cho phép nhiều máu đến các mô bị thương hơn. Các hóa chất được giải phóng tại điểm bị thương sẽ thu hút các tế bào của hệ thống miễn dịch đến khu vực bị ảnh hưởng, nơi chúng sẽ giúp cho quá trình chữa lành. Cúm là một ví dụ của tình trạng viêm cấp tính.

Giáo sư Y khoa Eugene Braunwald tại Trường Y Harvard, cho biết: “Cơ bắp, khớp của bạn đau, bạn cảm thấy tê liệt. Đó là bởi vì tất cả các tế bào miễn dịch trong cơ thể bạn đang nói với nhau rằng, 'Này, có một kẻ xâm lược từ bên ngoài ở đây. Chúng ta phải tấn công và loại bỏ nó.' Đó là một phản ứng miễn dịch lớn, được thúc đẩy bởi những thứ được gọi là cytokine." Cytokine là thông điệp mà các tế bào miễn dịch sử dụng để nói chuyện với nhau và điều phối phản ứng miễn dịch.

Viêm cấp tính có thể được điều trị bằng steroid hoặc thuốc không kê đơn như ibuprofen.

Nếu tình trạng viêm tiếp tục âm ỉ ở mức độ thấp, đó là viêm mãn tính. Điều này có thể được kích hoạt bởi khói thuốc lá, béo phì, căng thẳng mãn tính,... Viêm mãn tính có liên quan đến ung thư, viêm khớp, tiểu đường và bệnh tim.

Tiến sĩ Li cho biết COVID-19 có thể kích hoạt một phản ứng viêm lớn, được gọi là cơn bão cytokine, dẫn đến nhiều sự chú ý và nghiên cứu tập trung hơn vào chứng viêm.

Các nghiên cứu gần đây đang điều tra mối quan hệ giữa tình trạng viêm, mức độ nghiêm trọng và tiên lượng khi nhiễm COVID-19 cũng như các bệnh mãn tính khác.

Cô ấy cũng đã xem xét những gì bạn ăn ảnh hưởng như thế nào đến tình trạng viêm mức độ thấp và tim của bạn. Vào tháng 11, Li đã công bố một nghiên cứu trên Tạp chí của Đại học Tim mạch Hoa Kỳ về mối liên hệ giữa chế độ ăn uống có chất gây viêm cao với nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.

Trong một nhóm hơn 210.000 người được nghiên cứu tới 32 năm, nhóm của Li phát hiện ra rằng những người ăn chế độ ăn uống gây viêm có nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn 46% và nguy cơ đột quỵ cao hơn 28% so với những người ăn chống chế độ ăn uống chống viêm.

Thực phẩm chống viêm bao gồm rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt, cà phê, trà và rượu vang.

Ngũ cốc tinh chế, đồ uống có đường, thịt đỏ và nội tạng đã qua chế biến có liên quan đến mức độ viêm cao hơn.

Một ví dụ điển hình của một chế độ ăn uống lành mạnh cũng có khả năng chống viêm là chế độ ăn Địa Trung Hải, đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.

Li nói rằng cách thực phẩm điều chỉnh tình trạng viêm như thế nào vẫn chưa được hiểu rõ. Nhưng trái cây, rau, trà có chứa chất chống oxy hóa và chất phytochemical có thể chống lại một số hóa chất gây viêm. Chất xơ có thể được chuyển hóa bởi vi khuẩn đường ruột thành các hóa chất có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính.

Ngoài chế độ ăn uống, căng thẳng mãn tính và thiếu ngủ cũng có thể thúc đẩy tình trạng viêm. Tuy nhiên, tập thể dục chống lại điều đó một phần bằng cách giảm chất béo. Nhiều bằng chứng cho thấy việc ăn uống dư thừa năng lượng và béo phì có thể thúc đẩy các quá trình viêm mãn tính.

Giáo sư Eugene Braunwald khuyên rằng hãy tập thể dục, bỏ thuốc lá, ăn một chế độ ăn uống lành mạnh hơn, kiểm soát huyết áp và lượng cholesterol.

Theo American Heart Association