Ung thư đại trực tràng: Thêm bằng chứng cho thấy chế độ ăn kiểu phương Tây có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh
Nghiên cứu mới đưa ra trường hợp rằng chế độ ăn kiểu phương Tây - giàu thịt đỏ, thịt đã qua chế biến, đường và ngũ cốc, carbohydrate tinh chế - có liên quan đến nguy cơ ung thư đại trực tràng cao hơn thông qua hệ vi sinh vật đường ruột.
Các nhà điều tra từ Brigham và Bệnh viện Phụ nữ cùng với các cộng tác viên đã xem xét dữ liệu từ hơn 134.000 người tham gia từ hai nghiên cứu thuần tập tiềm năng trên toàn Hoa Kỳ.
Nhóm nghiên cứu đã phân tích các chế độ ăn uống cũng như DNA của các chủng Escherichia coli được tìm thấy trong hơn 1.000 khối u đại trực tràng.
Nhóm nghiên cứu đã tìm kiếm các chủng vi khuẩn mang một cụm gen riêng biệt được gọi là polyketide synthase (pks). Pks mã hóa một loại enzyme đã được chứng minh là gây đột biến trong tế bào con người.
Nhìn chung, nhóm nghiên cứu nhận thấy rằng chế độ ăn phương Tây có liên quan đến các khối u đại trực tràng có chứa nhiều pks + E. coli.
"Những phát hiện này ủng hộ giả thuyết của chúng tôi rằng chế độ ăn kiểu phương Tây làm tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng thông qua ảnh hưởng của nó đối với pks + E. coli", tác giả nghiên cứu, Tiến sĩ Shuji Ogino, thuộc Chương trình Dịch tễ Bệnh học Phân tử tại Khoa Bệnh học tại Brigham cho biết.
“Đây là nghiên cứu đầu tiên liên kết chế độ ăn kiểu phương Tây với vi khuẩn gây bệnh cụ thể trong bệnh ung thư. Câu hỏi tiếp theo của chúng tôi là thành phần nào của chế độ ăn uống và lối sống kiểu phương Tây liên quan đến bệnh ung thư đại trực tràng có chứa loài vi khuẩn này."
Theo Science Daily