Các nhà khoa học phát hiện ra những lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên của dưa hấu
Dưa hấu từ lâu đã là món ăn ưa thích mùa hè, nhưng nghiên cứu cho thấy loại trái cây tươi mát này có thể mang lại nhiều lợi ích hơn cả việc cung cấp nước cho cơ thể. Các nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nutrients cho thấy những người thường xuyên ăn dưa hấu có xu hướng có chế độ ăn uống lành mạnh hơn và cũng có thể hỗ trợ chức năng tim mạch tốt hơn.
Các nhà nghiên cứu cho biết dưa hấu cung cấp một hỗn hợp ấn tượng các chất dinh dưỡng, chất chống oxy hóa và các hợp chất tự nhiên có liên quan đến sức khỏe tim mạch và trao đổi chất. Hàm lượng nước cao và lượng calo thấp cũng khiến nó trở thành một lựa chọn dễ dàng để bổ sung thêm trái cây vào chế độ ăn uống của bạn.
Dưa hấu giúp cải thiện chất lượng chế độ ăn uống
Một nghiên cứu đã xem xét dữ liệu từ Khảo sát Sức khỏe và Dinh dưỡng Quốc gia (NHANES) để so sánh chế độ ăn uống của những người ăn dưa hấu và những người không ăn dưa hấu trên khắp Hoa Kỳ. Phân tích cho thấy cả trẻ em và người lớn ăn dưa hấu nhìn chung đều có chế độ ăn uống chất lượng cao hơn.
Theo kết quả nghiên cứu, những người ăn dưa hấu hấp thụ nhiều chất xơ, magiê, kali, vitamin C, vitamin A, lycopene và các carotenoid khác hơn. Đồng thời, họ tiêu thụ ít đường bổ sung và chất béo bão hòa hơn. Nghiên cứu này được công bố lần đầu trên tạp chí Nutrients vào năm 2022.
Sự kết hợp này rất đáng chú ý vì nhiều người Mỹ vẫn đang gặp khó khăn trong việc đáp ứng mục tiêu lượng trái cây được khuyến nghị. Hướng dẫn Chế độ ăn cho người Mỹ khuyến nghị mỗi người nên ăn từ 1,5 đến 2,5 cốc trái cây mỗi ngày, nhưng hầu hết người lớn và trẻ em chỉ tiêu thụ khoảng một nửa lượng đó.
Các hợp chất trong dưa hấu có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Một thử nghiệm lâm sàng riêng biệt từ Đại học bang Louisiana đã nghiên cứu xem liệu nước ép dưa hấu có thể giúp bảo vệ chức năng mạch máu trong thời kỳ đường huyết cao hay không. Nghiên cứu chéo ngẫu nhiên, mù đôi, có đối chứng giả dược này bao gồm 18 người trẻ khỏe mạnh, những người đã uống nước ép dưa hấu hàng ngày trong hai tuần.
Các nhà nghiên cứu tập trung vào hai hợp chất tự nhiên trong dưa hấu, L-citrulline và L-arginine, có liên quan đến quá trình sản xuất oxit nitric. Oxit nitric giúp mạch máu thư giãn và giãn nở, một phần quan trọng của tuần hoàn khỏe mạnh và chức năng tim mạch.
Nghiên cứu đã tìm thấy bằng chứng cho thấy việc bổ sung nước ép dưa hấu giúp duy trì chức năng mạch máu trong thời kỳ tăng đường huyết và ảnh hưởng đến sự biến đổi nhịp tim.
Tiến sĩ Jack Losso, giáo sư tại Trường Dinh dưỡng và Khoa học Thực phẩm thuộc Đại học Bang Louisiana, cho biết: "Chúng tôi thừa nhận rằng mặc dù cỡ mẫu nhỏ (18 nam và nữ thanh niên khỏe mạnh) và cần nhiều nghiên cứu hơn nữa, nghiên cứu này bổ sung thêm bằng chứng hiện có ủng hộ việc thường xuyên ăn dưa hấu đối với sức khỏe tim mạch và chuyển hóa. Ngoài L-citrulline và L-arginine, dưa hấu còn là nguồn giàu chất chống oxy hóa, vitamin C và lycopene - tất cả đều có thể giúp giảm stress oxy hóa và đóng vai trò trong việc phòng ngừa bệnh tim mạch."
Nghiên cứu tiếp theo vẫn đang tiếp tục khám phá những lợi ích
Kể từ khi những nghiên cứu đó được công bố, các bài đánh giá và phân tích tổng hợp bổ sung đã tiếp tục điều tra vai trò của dưa hấu đối với sức khỏe mạch máu và chuyển hóa. Các nhà nghiên cứu đã báo cáo rằng việc tiêu thụ dưa hấu và bổ sung L-citrulline có thể cải thiện các chỉ số liên quan đến độ đàn hồi và tuần hoàn của mạch máu, bao gồm vận tốc sóng mạch và chức năng nội mô.
Các nhà khoa học đặc biệt quan tâm đến dưa hấu vì đây là một trong những nguồn thực phẩm tự nhiên giàu L-citrulline nhất. Các bài đánh giá gần đây đã nhấn mạnh vai trò tiềm năng của loại quả này trong việc hỗ trợ sản xuất oxit nitric, lưu lượng máu khỏe mạnh và chức năng tim mạch, mặc dù các chuyên gia nhấn mạnh rằng vẫn cần các nghiên cứu dài hạn quy mô lớn hơn.
Dưa hấu cũng chứa nhiều lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có liên quan đến việc giảm stress oxy hóa và mang lại lợi ích tiềm năng cho sức khỏe tim mạch. Các giống dưa hấu ruột đỏ có xu hướng chứa hàm lượng lycopene đặc biệt cao.
Một loại trái cây ít calo, cung cấp nước tốt cho cơ thể
Ngoài những nghiên cứu khoa học, dưa hấu vẫn là một loại trái cây giàu dinh dưỡng, dễ dàng thưởng thức quanh năm. Một khẩu phần 2 cốc chỉ chứa 80 calo và cung cấp 25% lượng vitamin C cần thiết hàng ngày cùng với 8% lượng vitamin B6 cần thiết hàng ngày. Loại trái cây này cũng chứa khoảng 92% nước, khiến nó trở thành lựa chọn tuyệt vời để bổ sung nước trong thời tiết nóng bức hoặc sau khi tập thể dục.
Cho dù được dùng trong tiệc nướng mùa hè, xay thành sinh tố hay thêm vào salad, dưa hấu vẫn là lựa chọn đơn giản để tăng lượng trái cây tiêu thụ đồng thời bổ sung vitamin, chất chống oxy hóa và nước cho chế độ ăn uống của bạn.
Theo Science Daily