Chế độ ăn nhiều muối ảnh hưởng đến sức khỏe của hệ vi sinh vật đường ruột

Chế độ ăn nhiều muối ảnh hưởng đến sức khỏe của hệ vi sinh vật đường ruột

Đặc biệt là ở phụ nữ bị tăng huyết áp mà không được điều trị, giảm lượng muối ăn dường như tốt cho cả hệ vi sinh vật đường ruột và huyết áp của họ.

Trong máu của 145 người lớn bị tăng huyết áp không được điều trị, đặc biệt đối với phụ nữ, các nhà khoa học phát hiện ra rằng chỉ cần 6 tuần tiêu thụ lượng muối gần mức khuyến nghị 2.300 miligam hàng ngày đã làm tăng nồng độ axit béo chuỗi ngắn tuần hoàn trong máu (một chỉ số của một hệ vi sinh vật khỏe mạnh). Người cao huyết áp sẽ giảm huyết áp và mạch máu tốt hơn.

Tiến sĩ Haidong Zhu tại Trường Y Georgia thuộc Đại học Augusta cho biết "có một mối liên hệ", càng có nhiều bằng chứng cho thấy hệ vi sinh vật đường ruột có vai trò trực tiếp trong việc điều chỉnh huyết áp và chế độ ăn nhiều muối có thể cản trở điều này.

Nghiên cứu của họ trên tạp chí Hypertension là nghiên cứu đầu tiên xem xét việc giảm lượng muối ăn vào ảnh hưởng như thế nào đến các axit béo chuỗi ngắn tuần hoàn (SCFAs)

Hệ vi sinh vật đường ruột là tất cả các vi khuẩn, virus, động vật nguyên sinh và nấm sinh sống trong đường tiêu hóa của chúng ta. Nó có nhiều chức năng từ giúp tiêu hóa thức ăn đến phản ứng miễn dịch hay ảnh hưởng đến xu hướng tăng cân. Các vấn đề với hệ vi sinh vật có liên quan đến một loạt các bệnh ung thư, các vấn đề về đường tiêu hóa, dị ứng.

Các axit béo chuỗi ngắn (SCFAs) được biết là có vai trò trong việc điều hòa huyết áp. Nồng độ SCFAs trong máu có thể được coi là một chỉ số về sức khỏe của hệ vi sinh vật đường ruột.

Giả thuyết của của các nhà khoa học là giảm lượng muối ăn vào sẽ làm thay đổi nồng độ SCFAs trong tuần hoàn và giảm huyết áp.

Các nhà khoa học đã kết hợp xem xét giữa người da đen, người da trắng, người châu Á, nam và nữ, độ tuổi từ 30 đến 75 có chung bệnh cao huyết áp chưa được điều trị. Bởi vì những người tham gia nghiên cứu không được lấy mẫu phân, họ không thể nhìn trực tiếp hơn vào hệ vi sinh vật đường ruột, vì vậy họ đo SCFAs tuần hoàn, chất chuyển hóa chính được tạo ra bởi hệ vi sinh vật đường ruột.

Tất cả người tham gia đã được hướng dẫn chi tiết trong hai tuần về cách giảm lượng muối tiêu thụ xuống còn khoảng 2.000 miligam mỗi ngày. Sau đó trong một nghiên cứu được gọi là ngẫu nhiên và có đối chứng với giả dược, một nửa số người tham gia được uống viên muối hoặc viên giả dược 9 lần mỗi ngày trong 6 tuần, sau đó đổi nhóm.

Họ phát hiện ra rằng việc giảm tiêu thụ muối đã làm tăng SCFAs. Nồng độ SCFA tăng lên cho thấy có liên quan đến việc giảm huyết áp thấp và tăng tính linh hoạt của mạch máu.

Trong khi ăn nhiều muối đều làm tăng huyết áp ở cả nam và nữ và sự cải thiện đã được ghi nhận ở cả hai giới khi giảm lượng muối, thì sự thay đổi này diễn ra mạnh mẽ nhất ở nữ giới.

Ví dụ, huyết áp tâm thu trong 24 giờ (chỉ số hàng đầu cho biết áp lực khi tim co bóp) thấp hơn gần 5 điểm khi phụ nữ ăn ít muối, còn với nam giới là thấp hơn 3 điểm. Huyết áp ban đêm, thời điểm quan trọng để tim và cơ thể nghỉ ngơi cũng giảm xuống, với nữ giới giảm gần 5 điểm và chỉ dưới 3 điểm ở nam giới khi họ giảm lượng muối ăn vào.

Trong tương lai, các nhà khoa học muốn thực hiện một nghiên cứu lớn hơn và cũng kiểm tra các mẫu phân để đánh giá trực tiếp hơn về hàm lượng và sức khỏe của hệ vi sinh vật đường ruột, cũng như để xem liệu có sự khác biệt về giới tính mà họ đã tìm thấy.

Hiện tại Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị người dân Mỹ nên tiêu thụ ít hơn 2.300 miligam muối mỗi ngày.

Theo EurekAlert