Nghiên cứu cho thấy ăn nhiều trái cây và rau quả giúp giảm căng thẳng

Nghiên cứu cho thấy ăn nhiều trái cây và rau quả giúp giảm căng thẳng

Theo nghiên cứu mới từ Đại học Edith Cowan (ECU), một chế độ ăn nhiều trái cây và rau quả có liên quan đến việc giảm căng thẳng.

Nghiên cứu này đã xem xét mối liên hệ giữa lượng trái cây, rau quả và mức độ căng thẳng của hơn 8.600 người Úc trong độ tuổi từ 25 đến 91 tham gia Nghiên cứu về bệnh tiểu đường, béo phì và lối sống Úc (AusDiab) từ Viện Tim mạch và Tiểu đường Baker.

Kết quả cho thấy những người ăn ít nhất 470 gram trái cây và rau quả hàng ngày có mức độ căng thẳng thấp hơn 10% so với những người tiêu thụ dưới 230 gram.

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến cáo nên ăn ít nhất 400 gam trái cây và rau quả mỗi ngày.

Trưởng nhóm nghiên cứu, ứng cử viên Tiến sĩ Simone Radavelli-Bagatini từ Viện Nghiên cứu Dinh dưỡng của ECU cho biết nghiên cứu này củng cố mối liên hệ giữa chế độ ăn nhiều trái cây và rau quả với sức khỏe tinh thần.

Một vấn đề ngày càng gia tăng

Tình trạng sức khỏe tâm thần đang là một vấn đề ngày càng gia tăng ở Úc và trên toàn thế giới. Khoảng một trong hai người Úc sẽ gặp vấn đề về sức khỏe tâm thần trong cuộc đời của họ. Trên toàn cầu, cứ 10 người thì có khoảng 1 người sống chung với chứng rối loạn sức khỏe tâm thần.

Theo bà Radavelli-Bagatini, một số căng thẳng được coi là bình thường nhưng diễn ra lâu dài có thể ảnh hưởng đáng kể đến sức khỏe tâm thần. Căng thẳng lâu dài và không được kiểm soát có thể dẫn đến một loạt các vấn đề sức khỏe bao gồm bệnh tim, tiểu đường, trầm cảm và lo lắng.

Lợi ích của chế độ ăn uống lành mạnh đã được biết đến nhiều, nhưng chỉ một trong hai người Úc ăn 2 khẩu phần trái cây được khuyến nghị mỗi ngày và ít hơn 1/10 người Úc ăn 5 khẩu phần rau được khuyến nghị mỗi ngày.

Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra mối liên hệ giữa việc tiêu thụ trái cây, rau quả và căng thẳng ở người trẻ, nhưng đây là lần đầu tiên họ thấy kết quả tương tự ở mọi lứa tuổi người trưởng thành.

Các phát hiện của nghiên này nhấn mạnh rằng điều quan trọng là mọi người phải có một chế độ ăn uống nhiều trái cây và rau quả để có khả năng giảm thiểu căng thẳng.

Thức ăn và tâm trạng

Mặc dù các cơ chế đằng sau việc tiêu thụ trái cây và rau quả ảnh hưởng đến căng thẳng như thế nào vẫn chưa rõ ràng, bà Radavelli-Bagatini cho biết các chất dinh dưỡng quan trọng có thể là một yếu tố.

Rau và trái cây chứa các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin, khoáng chất, flavonoid và carotenoid có thể làm giảm viêm và giảm mất cân bằng oxi hóa, do đó cải thiện tinh thần.

Tình trạng viêm và mất cân bằng oxi hóa trong cơ thể là những yếu tố được công nhận có thể dẫn đến gia tăng căng thẳng, lo lắng và tâm trạng kém."

Những phát hiện này khuyến khích có nhiều nghiên cứu hơn về chế độ ăn uống và cụ thể là những loại trái cây và rau quả nào cung cấp nhiều lợi ích nhất cho sức khỏe tâm thần.

Nghiên cứu này là một phần của Viện Nghiên cứu Dinh dưỡng mới ra mắt gần đây của Đại học Edith Cowan, đã được công bố trên tạp chí Clinical Nutrition.

Theo Science Daily