Nghiên cứu mới cho biết những thực phẩm sau có thể làm tăng nguy cơ ung thư vú

Nghiên cứu mới cho biết những thực phẩm sau có thể làm tăng nguy cơ ung thư vú

Theo một nghiên cứu trên 318.000 phụ nữ, thực phẩm làm tăng tình trạng viêm khắp cơ thể khiến nguy cơ ung thư vú tăng 12%.

Trong những phát hiện được trình bày tại hội nghị trực tuyến Nutrition 2021 Live, các nhà nghiên cứu đã đánh giá tác động của các chế độ ăn uống trong hơn 14 năm và phát hiện ra rằng các loại thực phẩm gây viêm có liên quan đến loại ung thư vú, mối liên quan rõ ràng hơn ở phụ nữ tiền mãn kinh. Mối liên hệ này xảy ra bất kể các yếu tố nguy cơ khác như chỉ số khối cơ thể, hoạt động thể chất hoặc uống rượu.

Những thực phẩm đó bao gồm:

• Đường, bao gồm cả xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao
• Carbohydrate tinh chế
• Đồ chiên
• Thịt chế biến như xúc xích và hot dogs
• Chất béo bão hòa

Tiến sĩ Carlota Castro-Espin tại Viện Ung thư Catalan ở Tây Ban Nha nói rằng hầu hết các nghiên cứu xem xét mức tiêu thụ và nguy cơ ung thư vú có xu hướng tập trung vào các chất dinh dưỡng hoặc thực phẩm đơn lẻ hơn là toàn bộ chế độ ăn uống.  Vì vậy nghiên cứu này rất quan trọng, bởi vì mọi người không tiêu thụ các chất dinh dưỡng đơn lẻ, mà là các loại thực phẩm kết hợp với nhau.

Ví dụ, thường xuyên ăn thịt đã qua chế biến với bánh mì tinh chế được tẩm bơ thực vật và soda có đường, sẽ gây ra sự gia tăng đáng kể trong phản ứng viêm của bạn, theo bác sĩ David Hanscom. Điều đó thúc đẩy hệ thống miễn dịch của bạn kích hoạt để cố gắng và kiểm soát phản ứng đó, nhưng nếu bạn thường xuyên ăn những thực phẩm này, hệ thống của bạn sẽ không có cơ hội nghỉ ngơi.

Nghiên cứu gần đây cho thấy điều đó có thể khiến bạn có nguy cơ mắc ung thư vú và tăng khả năng mắc nhiều vấn đề khác, bao gồm rối loạn tự miễn dịch, các vấn đề tim mạch, béo phì, tiểu đường và các loại ung thư khác.

Hanscom cho biết “những thực phẩm này không phải là tác nhân duy nhất gây ra phản ứng viêm. Căng thẳng có thể là nguyên nhân chính gây ra chứng viêm, cùng với giấc ngủ kém, hút thuốc, dị ứng thực phẩm và bệnh mãn tính. Tin tốt là có nhiều cách để giảm viêm và những chiến lược đó giúp cải thiện sức khỏe của bạn."

Ví dụ, bạn nên giải quyết căng thẳng trước, vì chỉ thay đổi chế độ ăn uống mà không giải quyết cảm giác tức giận thì tác dụng bị hạn chế.

Đối với nhiều người, căng thẳng là nguyên nhân cơ bản của một số lựa chọn thực phẩm, đặc biệt là thực phẩm gây viêm và bạn đang làm phức tạp thêm vấn đề. Bắt đầu với các chiến thuật giảm căng thẳng chẳng hạn như viết nhật ký, có thể bắt đầu giảm phản ứng viêm và chọn thực phẩm chống viêm như trái cây và rau quả có thể giúp bạn đi đúng hướng.

Theo EatThis,NotThat!