ScienceDaily
Ngày: 6 tháng 1 năm 2020
Nguồn: Đại học George Washington
Tóm tắt: Thực phẩm chế biến có mối tương quan cao với dịch béo phì ở Mỹ
Bài viết đánh giá này nhấn mạnh mối tương quan giữa thực phẩm chế biến cao và tỷ lệ béo phì gia tăng ở Hoa Kỳ
Các loại thực phẩm liên quan nhất đến sự tăng cân bao gồm khoai tây chiên, đồ uống có đường, kẹo và món tráng miệng, ngũ cốc tinh chế (Vd: bột mì, bột gạo, bánh mì trắng, bột kem,...), thịt đỏ và thịt chế biến.
Còn các loại thực phẩm giảm cân bao gồm ngũ cốc, trái cây và rau quả.
Nhà nghiên cứu Leigh A. Frame, Tiến sĩ, MHS của Đại học George Washington (GW), người đã xem xét xu hướng chung trong thực phẩm, khuyên rằng nên sử dụng thực phẩm như là liều thuốc để điều trị bệnh béo phì và các bệnh mãn tính. Vì các bệnh mãn tính bị ảnh hưởng nặng nề bởi lối sống và chế độ ăn uống.
Hạn chế thực phẩm chế biến và tăng cường lượng rau, các loại đậu, hạt, trái cây và nước là rất cần thiết để giảm béo phì và các bệnh mãn tính ở Hoa Kỳ.